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自1976年舉行的香港龍舟邀請賽開始，龍舟競賽成花樣翻新：綠豆餡艾葉糕材料：糯米粉500克，綠豆100克，艾葉100克，白糖適量（糖尿病患者可以不放）。做法：綠豆洗淨，用溫水泡發後去皮，蒸熟後搗成餡，可以加適量糖調味；艾葉焯水，擠出水分，搗碎，去粗渣；將處理好的艾葉泥和糯米粉混合，加適量水和面，做成光滑柔軟的面團；把面團分成一個個小劑子，像包包子一樣包入綠豆餡，收口，搓圓 ；開水上鍋，蒸 15 分鍾左右即可。爲現代

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